Kadolabo 016 Wild Festa
Beer | Japan | Drink ID: 933584

Kadolabo 016 Wild Festa

Kadolabo 016 Wild Festa
ISEKADO | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

方法 初めに、自然界から酵母を単離するために、樹液や花、果実を採取しました。樹液や花、果実から酵母を単離しました。 今回使用した酵母は、伊勢の樹液から採れたKADOYA1、東京の新橋駅付近の木瓜の果実から採れたBOKE、ベリーズのカカオ豆から採れたBE-2、そして、これらの酵母とは種族が異なる、Lachancea属のWLT-1を使用しました。 WLT-1 は、マルトトリオースを資化することが出来ていないので、乳酸生成とバラの香気成分生成を行った後に、約二日で発酵が止まりました。その後、発酵麦汁に...(Read More)

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方法 初めに、自然界から酵母を単離するために、樹液や花、果実を採取しました。樹液や花、果実から酵母を単離しました。 今回使用した酵母は、伊勢の樹液から採れたKADOYA1、東京の新橋駅付近の木瓜の果実から採れたBOKE、ベリーズのカカオ豆から採れたBE-2、そして、これらの酵母とは種族が異なる、Lachancea属のWLT-1を使用しました。 WLT-1 は、マルトトリオースを資化することが出来ていないので、乳酸生成とバラの香気成分生成を行った後に、約二日で発酵が止まりました。その後、発酵麦汁に...(Read More)

Beer | Farmhouse Ale | Farmhouse Ale - All Others | 6.5% | Japan | Drink ID: 933584

Farmhouse Ale

Category

Farmhouse Ale - All Others

Drink Style

N/A

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6.5%

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