Cavenian / Simonatis (Take.2)
Beer | Japan | Drink ID: 1121856

Cavenian / Simonatis (Take.2)

Cavenian / Simonatis (Take.2)
Kunitachi Brewery | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

KUNITACHI BREWERY×CAVE D'OCCI BREWING、Kveikを愛用する2つのブルワリーによる相互コラボ2回目です。今年も意見交換しつつの楽しい仕込みになりました。昨年と同様に、乳酸菌でケトルサワリングした麦汁をLithuania由来のKveikに類似する酵母Simonaitisで発酵させましたが、今年はCAVE D’OCCIのフラッグシップワインに使われているアルバリーニョ種の絞り粕の皮をふんだんに使用しました。冷凍処理されていたとはいえ、野生酵母が棲息している可能性が...(Read More)

About

KUNITACHI BREWERY×CAVE D'OCCI BREWING、Kveikを愛用する2つのブルワリーによる相互コラボ2回目です。今年も意見交換しつつの楽しい仕込みになりました。昨年と同様に、乳酸菌でケトルサワリングした麦汁をLithuania由来のKveikに類似する酵母Simonaitisで発酵させましたが、今年はCAVE D’OCCIのフラッグシップワインに使われているアルバリーニョ種の絞り粕の皮をふんだんに使用しました。冷凍処理されていたとはいえ、野生酵母が棲息している可能性が...(Read More)

Beer | Sour | Sour - All Others | 5% | Japan | Drink ID: 1121856

Sour

Category

Sour - All Others

Drink Style

N/A

Years

5%

ABV

- ★

Average Rating

Rating

-%

Would Recommend

-%

Would Drink Again

Most Popular Flavour Tags

Most Popular Action Tags

★★★★★★★★★★
By Vintage
VintageAverage RatingWould RecommendWould Drink Again
No vintages added yet. Log a review to add a vintage!
In Photos

Community Discussion 💬

Start a new discussion about this bottle!

🗺️ Where to Try

We couldn't find any bars with this drink listed on their menu yet. Sign up to get notified when a bar adds this drink to their menu!

📝 88 Bamboo's Review
No reviews available for this listing. For other 88 Bamboo reviews, click here.
Trending Reviews