Kadolabo 002 Marginal Ⅱ
Beer | Japan | Drink ID: 1089300

Kadolabo 002 Marginal Ⅱ

Kadolabo 002 Marginal Ⅱ
ISEKADO | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

現在のクラフトビールシーンではPolyfunctional Thiolという⾹り化合物が注⽬されています。⾮常に⾹り閾値の低い成分であり、微量でも⾹りを感られます。特に3MH、3MHA、4MMPといったフルーティなタイプはビールのフルーティさを強化するために使⽤されます。これまで⼊⼿可能だった Polyfunctional Thiolを代謝する酵⺟株の多くは他の⽣物由来の遺伝⼦を導⼊したものでした。最近、White Lab社からPolyfunctional Thiolを代謝するTropical ...(Read More)

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現在のクラフトビールシーンではPolyfunctional Thiolという⾹り化合物が注⽬されています。⾮常に⾹り閾値の低い成分であり、微量でも⾹りを感られます。特に3MH、3MHA、4MMPといったフルーティなタイプはビールのフルーティさを強化するために使⽤されます。これまで⼊⼿可能だった Polyfunctional Thiolを代謝する酵⺟株の多くは他の⽣物由来の遺伝⼦を導⼊したものでした。最近、White Lab社からPolyfunctional Thiolを代謝するTropical ...(Read More)

Beer | Sour | Sour - All Others | 9% | Japan | Drink ID: 1089300

Sour

Category

Sour - All Others

Drink Style

N/A

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9%

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