Pomb
Beer | Japan | Drink ID: 1089291

Pomb

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Passific Brewing | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

人間は遥か昔から、食糧を安全に保存するために“酸”と上手に付き合ってきました。身近な食べ物でいうと漬物やヨーグルト、チーズなどもそうですね。もちろんお酒の世界でも“酸”との付き合いは深く、日本酒の“生酛造り"なども"酸"を味方にして酒を作る方法です。ビールにおいても"酸"のあるものは各地に点在したようです。なぜ酸っぱいのか？という問いの答えはとてもシンプルで、乳酸菌による発酵で“乳酸“が生じるため。このビールも通常のビール酵母による発酵に加えて、乳酸菌による発酵の過程を加えることで酸味が生じてい...(Read More)

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人間は遥か昔から、食糧を安全に保存するために“酸”と上手に付き合ってきました。身近な食べ物でいうと漬物やヨーグルト、チーズなどもそうですね。もちろんお酒の世界でも“酸”との付き合いは深く、日本酒の“生酛造り"なども"酸"を味方にして酒を作る方法です。ビールにおいても"酸"のあるものは各地に点在したようです。なぜ酸っぱいのか？という問いの答えはとてもシンプルで、乳酸菌による発酵で“乳酸“が生じるため。このビールも通常のビール酵母による発酵に加えて、乳酸菌による発酵の過程を加えることで酸味が生じてい...(Read More)

Beer | Sour | Sour - All Others | 5.5% | Japan | Drink ID: 1089291

Sour

Category

Sour - All Others

Drink Style

N/A

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5.5%

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