Fluss
Beer | Japan | Drink ID: 1086855

Fluss

Fluss
Passific Brewing | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

ドイツにルーツを持つGoseという小麦のサワーエールができました。乳酸発酵による酸味と、塩やコリアンダーを用いて作られることが多いこのスタイル。諸説ありますが、炭鉱夫などの肉体労働者向けに作られたビールだそうです。今回は小麦主体の麦汁を乳酸菌で発酵させて酸味を持たせ、塩、コリアンダーに加えてレモンも使って爽快感のある仕上がりを目指しました。せっかくなので、副原料は全て国産のものを選んでいます。塩は瀬戸内海の豊島で風と太陽の力だけでつくられる自然塩を。その製法から季節によって結晶具合が変わるのが面...(Read More)

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ドイツにルーツを持つGoseという小麦のサワーエールができました。乳酸発酵による酸味と、塩やコリアンダーを用いて作られることが多いこのスタイル。諸説ありますが、炭鉱夫などの肉体労働者向けに作られたビールだそうです。今回は小麦主体の麦汁を乳酸菌で発酵させて酸味を持たせ、塩、コリアンダーに加えてレモンも使って爽快感のある仕上がりを目指しました。せっかくなので、副原料は全て国産のものを選んでいます。塩は瀬戸内海の豊島で風と太陽の力だけでつくられる自然塩を。その製法から季節によって結晶具合が変わるのが面...(Read More)

Beer | Sour | Sour - Gose (All) | 3.5% | Japan | Drink ID: 1086855

Sour

Category

Sour - Gose (All)

Drink Style

N/A

Years

3.5%

ABV

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★★★★★★★★★★
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