Tekika - Dry Hopping (てきか ドライホップ版)
Beer | Japan | Drink ID: 1082299

Tekika - Dry Hopping (てきか ドライホップ版)

Tekika - Dry Hopping (てきか ドライホップ版)
Kyoto Brewing Company (京都醸造) | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

昨年、満彩シリーズより登場したリンゴ果汁をつかったサワー｢てきか｣に、すこし変化を加えて再び作りました。使用したリンゴは前回同様に私たちの友だち、青森のもりやま園さんのもので、一部は生産過程で行う摘果(間引き)ででた未熟で酸味のある果実です。また、摘果された果実にはポリフェノールが豊富に含まれ、このビールのボディにもその味わいを感じることができます。ふじりんご果汁と全体の約20％の量の麦汁で、ハチから摘出する特殊な酵母(Lachancea)による発酵を行いました。発酵過程でこの酵母によって生み出...(Read More)

About

昨年、満彩シリーズより登場したリンゴ果汁をつかったサワー｢てきか｣に、すこし変化を加えて再び作りました。使用したリンゴは前回同様に私たちの友だち、青森のもりやま園さんのもので、一部は生産過程で行う摘果(間引き)ででた未熟で酸味のある果実です。また、摘果された果実にはポリフェノールが豊富に含まれ、このビールのボディにもその味わいを感じることができます。ふじりんご果汁と全体の約20％の量の麦汁で、ハチから摘出する特殊な酵母(Lachancea)による発酵を行いました。発酵過程でこの酵母によって生み出...(Read More)

Beer | Sour | Sour - Fruited | 6% | Japan | Drink ID: 1082299

Sour

Category

Sour - Fruited

Drink Style

N/A

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6%

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