Barrel Aged Yama-Bushi cherry red #001 (木樽熟成 山伏)
Beer | Japan | Drink ID: 1076040

Barrel Aged Yama-Bushi cherry red #001 (木樽熟成 山伏)

Barrel Aged Yama-Bushi cherry red #001 (木樽熟成 山伏)
Tamamura Honten Co. | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

ベースのビールは、同じく木樽熟成の"red"。そこにブラムリーでもおなじみの、玉村本店にほど近い小布施町で栽培されたサワーチェリー"チェリーキッス"をたっぷりつかって仕上げました。もとはノーススターという品種なのですが、小布施町の農家のみなさんが｢チェリーキッス｣という愛称をつけて栽培。鮮やかな赤色と強い酸味が特徴でポリフェノールの含有量は有名な佐藤錦なんかとくらべおよそ5倍。バレルエイジのサワーに挑戦するようになって、ずっとチェリーをつかったものに興味はあったのですが、みなさんご承知の通りぼく...(Read More)

About

ベースのビールは、同じく木樽熟成の"red"。そこにブラムリーでもおなじみの、玉村本店にほど近い小布施町で栽培されたサワーチェリー"チェリーキッス"をたっぷりつかって仕上げました。もとはノーススターという品種なのですが、小布施町の農家のみなさんが｢チェリーキッス｣という愛称をつけて栽培。鮮やかな赤色と強い酸味が特徴でポリフェノールの含有量は有名な佐藤錦なんかとくらべおよそ5倍。バレルエイジのサワーに挑戦するようになって、ずっとチェリーをつかったものに興味はあったのですが、みなさんご承知の通りぼく...(Read More)

Beer | Sour | Sour - Fruited | 7.5% | Japan | Drink ID: 1076040

Sour

Category

Sour - Fruited

Drink Style

N/A

Years

7.5%

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