Tomo (とも)
Beer | Japan | Drink ID: 1053586

Tomo (とも)

Tomo (とも)
Kyoto Brewing Company (京都醸造) | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

バーベキューの必須調味料、焼肉のタレに着想を得て、こんがり焼いた食べ物に合うビールを作りました。お肉を焼く前に調味液をマリネしたり、調味料をすりこむ調理法もありますが、この国のスタンダードなお肉の食べ方はそのまま焼いて、食べる直前にタレをつける方法です。｢とも｣で目指したのは、タレの要素をすべて持ちあわせ、素材本来の美味しさを引き立てるタレのような役割を果たすビールです。麦芽全体の25％にミュニックモルトを使うことでモルティ―かつパンのようなベースを作り、少量加えた2種類のクリスタルモルトが生み...(Read More)

About

バーベキューの必須調味料、焼肉のタレに着想を得て、こんがり焼いた食べ物に合うビールを作りました。お肉を焼く前に調味液をマリネしたり、調味料をすりこむ調理法もありますが、この国のスタンダードなお肉の食べ方はそのまま焼いて、食べる直前にタレをつける方法です。｢とも｣で目指したのは、タレの要素をすべて持ちあわせ、素材本来の美味しさを引き立てるタレのような役割を果たすビールです。麦芽全体の25％にミュニックモルトを使うことでモルティ―かつパンのようなベースを作り、少量加えた2種類のクリスタルモルトが生み...(Read More)

Beer | Smoked Beer | 5.5% | Japan | Drink ID: 1053586

Smoked Beer

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