Underwater (2023)
Beer | Japan | Drink ID: 1009033

Underwater (2023)

Underwater (2023)
Nara Brewing Co. | Bottler: OB
Bottler: Original Bottling
About

3度目となる奈良県御所市･油長酒造とのコラボレーションです。日本酒銘柄｢風の森｣で使われている清酒酵母、米麹に加えて、酒蔵から仕込水をタンクに汲み上げ、奈良醸造まで運んで使用しました。今回は、使用する麦芽の量を敢えて減らしアルコール度数を昨年よりも抑える(とはいっても10.5％もあるのですが)ことで、呑み口はスッキリ、かつ麦汁を清酒酵母で醸した繊細な香りがよりよりくっきりと感じていただけるようになりました。熟したリンゴ、イチゴ、シャルドネの香りが立ち上ってくるのは、ビール酵母では感じられない体験...(Read More)

About

3度目となる奈良県御所市･油長酒造とのコラボレーションです。日本酒銘柄｢風の森｣で使われている清酒酵母、米麹に加えて、酒蔵から仕込水をタンクに汲み上げ、奈良醸造まで運んで使用しました。今回は、使用する麦芽の量を敢えて減らしアルコール度数を昨年よりも抑える(とはいっても10.5％もあるのですが)ことで、呑み口はスッキリ、かつ麦汁を清酒酵母で醸した繊細な香りがよりよりくっきりと感じていただけるようになりました。熟したリンゴ、イチゴ、シャルドネの香りが立ち上ってくるのは、ビール酵母では感じられない体験...(Read More)

Beer | Koji Beer / Ginjo Beer / Sake Yeast Beer | 10.5% | Japan | Drink ID: 1009033

Koji Beer / Ginjo Beer / Sake Yeast Beer

Category

N/A

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10.5%

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